麻布十番のミシュランフレンチのSublimeが大阪の京橋でお寿司の店を出されています。
と言ってもただの寿司ではなく、“寿司×フレンチ×北欧×日本”のイノベーテイブキュイジーヌと寿司を楽しめると聞き、早速伺いました。
私が予約したのは、お寿司xフレンチのコース。
最初にいただいたのがマッシュルームのスープ。なんと、３つの調理法のマッシュルームが入っています。
フレッシュ、炒めたもの、発酵させたもの。重層的でとても深い味わいでした。
前菜は北欧料理を思わせるオシャレな一皿でした。
そして、いよいよお寿司です。
どれも最高に美味しかったです。
デザートも最高。
お支払いは、もちろんSPGアメックスカードで！